キュウリの湯（タン）

中国では、会社で弁当が出されることが良くあることみたいですが、
ローソン弁当のように色々なおかずを器に盛ってあるのではなく、
コックが大きな給食用の鍋２・３個持ってきて、適当にタッパに入れてもらいます。
よく出たメニューにトマトの湯（タン）があったのですが、その変り種として、すーぱーちゃんはキュウリの湯（タン）を作ります。

１．鍋に油を引き、キューリを炒める
　最初、キューリ特有の生臭さがでますが、しばらくすると、しんなりします。
２．水を入れて沸騰させ、塩を加えて味を調えます
３．パン粉を入れます
４．溶き卵をゆっくりかき混ぜながら加えていきます。
パン粉と溶き卵でトロットしたスープが出来上がります

パン粉を入れるので、意外とボリューム感があり、簡単で安くておいしいです。
一度お試しあれ